第一百一十章竹节酒 (第4/5页)

么一时有些尴尬，想转移注意力都没办法。

    哑婶拿着手机不知道在玩什么，陈楠悄悄看了张东一眼，也只能拿起手机装作忙碌，张东也不知道该说什么，索性就装聋作哑，不去提哑婶今天的异样。

    张东三人在玩手机，但陈楠也没传讯息过来，哑婶也没打字表达心思，使得气氛有些纠结，而张东大概是做贼心虚，即使很想说些话缓和气氛，不过面对沉默不言的陈楠母女俩，只能举白旗投降了。

    很快的，服务生就架好烤炉，炭火刚烧上的时候，一个厨师模样的人带着食材过来，或许都知道张东是新老板，表现得很殷切，餐车上的东西很齐全，不说光是用具都多得唬人，调料一准备好就开始烧烤。

    服务生搬来一大桶冰块，笑呵呵地说道：“老板，这边的竹节酒很有名，因为产量有限，一直是限量供应，喝过的客人都觉得不错，您要不要尝尝？”

    “竹节酒？”张东下意识的问道。服务生还没开口，陈楠倒是一副开心的模样说道：“这个我知道，以前在陈家沟村的时候，很多人也弄这个留着过年过节喝，听说味道很甜。”张东有些诧异，心想：楠楠连这个都知道，难道是很有名的特产？

    哑婶似乎也很乐意缓解尴尬的气氛，立刻拿起手机按了一阵子，然后将手机放在张东的面前，她很喜欢这唯一的沟通方式。

    “嗯，这一带的乡下都有人弄竹节酒，不过因为麻烦而且价格不高，有间心弄竹节酒的人就越来越少，不过本地人一般都知道。”连哑婶都这么推荐竹节酒，那还有什么好说的？张东立刻笑眯眯地说道：

    “那好，你准备一下，我尝一下味道如何。”

    “好的，您稍等。”服务生殷切地笑道，毕竟有拍马屁的机会，自然得好好表现。

    趁着服务生们准备的时候，张东有意地询问起竹节酒的事，目光有意无意的看向哑婶。

    陈楠希望哑婶能多和别人沟通，于是笑而不语地看向哑婶。哑婶温柔的一笑，她的打字速度很慢是不假，不过耐心一点等的话也能接受，最起码不是那种慢到让你前列腺发疼的地步。

    哑婶除了用手语和陈楠沟通，事实上除了温柔一笑外，她不喜欢和别人沟通，哪怕现在有了手机、电脑可以替代语言，可她实在太内向，现在肯打字聊天已经很不错，现在居然破天荒介绍起竹节酒，自然没人会去打扰她，因为哑婶难得有肯聊天的时候，何况对于她来说，也很少有可以对别人说明的时候。

    竹节酒是本地乡下普遍喜欢的一种酒，这一带虽然属于南方海滨地带，但也好酒，而贫穷的人家没钱买好酒喝，随着岁月的变迁自然或多或少带上本土特色的标签。

    事实上，这里的人更崇尚本地纯粮酿造的酒，对于外来酒有一种似乎地方保护主义的排斥，但似乎是水土的关系，本地的酒有点烈性又容易上火，不适合直接饮用，哪怕是本质温软的糯米酒也不宜在这种气候下多喝，更不适合在夏天的时候饮用。

    对于这种情况，靠着百姓的智慧，竹节酒应运而生，这也是得益于这里独特的环境和特性，这才诞生出这种很特殊的酒类。

    原材料的酒是酿造得很纯的糯米酒，赶在过年前酿造好后封坛一年，而且得保存在阴凉的地方，赶在第二年开春时取出。

    接下来当地人把酒注入到刚刚生长的竹节里，微微的密封后，就等着竹子自愈后完全封闭把这些酒储存起来，这是山里人特有的智慧。

    竹子必须选那种生命力十足的嫩竹，最多只能有两、三节可以储酒，这才能保证竹子的存活，等竹子愈合后，这些酒就会伴随着竹子的生长被彻底密封起来。

    其实储藏的手法很简单，不过把酒注到竹节里的办法据说很简单，可现在很多人都不会，至于这种酒一开始怎么弄，没人能说出个所以然，属于没什么典故的乡村特色。

    本地的人家有竹林的话都会弄一些存着，通常随着竹子的成长，两年后就可以饮用，据说即使竹节长大，酒的量也不会少，因为会萃取竹子里的水分增加酒的分量，如果有足够的时间储藏，酒会带着竹子天然的清香。

    糯米酒和竹子的结合就似是一种神奇的邂逅，完全不同的两种风格碰撞在一起，除了保持自身的滋味外，还能衍生出更加独厚的芬芳，那是大自然赋予的神奇，也是古时候的老百姓们巧夺天工的智慧。

    普通人家大概就让竹子自然生长两年，然后挖笋的时候一并砍下来，成为农闲时的收获。

    由于酒密封在竹节里很好储藏，在以前没冰箱的年代，在炎热的夏天把砍下来的竹节放到井水泡半天，要喝的时候捞上来一砍开，瞬种清凉的芬芳瞬间沁人心脾，可以说是酒鬼的智慧催生这种酒的诞生，也变成本地得天独厚的滋味。

    而好一点的人家会等竹子生长五、六年，让酒充分吸收竹汁和竹子的香气才砍下来，据说那样的酒就像饮料一样清甜，十分可口。

    竹节酒最终的口味，则取决于酒液中不可替代的竹香。张东终于明白了，觉得这种储藏的方式很神奇，不过夸夸其谈还不如来一口痛快，来小里镇那么久，他还没喝过这种奇特的酒。

    其实竹节酒说得再神奇，也是酒的一部分，就如同之前各民族的青稞酒、高梁酒，但凡这一类酒的出现，对于地方来说都是一种得天独厚的发明。

    “张老板，这都是五年以上的陈酿，山庄里压箱底的东西。”服务生一边准备，一边殷切地介绍道，拨开桶里的冰块，露出一只只竹节。

    哑婶母女俩以前是滴酒不沾，家里窘迫的关系，也没闲情弄竹节酒，因为酒在她们的生活里可有可无。

    虽然身为本地人，哑婶母女俩却没喝过竹节酒，只听过别人吹得神乎奇神，事实上她们也觉得有点夸夸其谈，储藏的方式确实很神奇，但不代表这种储藏有那么神奇的效果。

    此时海鲜已经烤得滋滋作响，服务生放好玻璃杯，并在里面放上梅子和冰块。

    原本竹节酒就泡在冰块中很冰凉，服务生熟练地拿刀在竹节的断口处开一道口子，然后缓缓将酒倒在玻璃杯内，绿色的酒液散发着天然的清香，倒是让人眼睛一亮。

    真的是密封在竹节里啊！张东看得一愣一愣，按理说这么有乡土气息的酒喝起来应该别有一番风味，不过用玻璃杯一装，看起来有点高级，心想：不得不说装逼真是取决于装备，难怪这种地方的土酒能卖出高价。

    “好了，老板您请品尝。”服务生准备着餐具，热情的把酒推到每一个人的面前，或许是见多识广的关系，她很会察言观色，帮陈楠母女俩上酒的时候半个字都不问，似乎很明白在男女关系中酒的作用有多大。

    张东忍不住赞许的点了点头