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第263章粉嫰舌尖昅卷 (第2/2页)
,福临门以进口的,波士顿龙虾,代替普通虾饺,薄如纸的澄面皮加入龙虾汁,做成斑斓的颜色。 诱人的外皮下包裹着饱满多汁的龙虾rou,一口咬下感受到弹牙的虾rou,内含的少许鲜香的龙虾汁水流入喉咙后,又重新回味入口腔。 原只鲍鱼酥,薄薄的酥皮包裹着丰富的馅料,由鸡粒,虾粒,鲍鱼菇等配料混合芋泥组成,上面放着完整的,整只鲍鱼,鲍鱼上少许金箔更像是点睛之笔,在烘焙时必须注重火候,在保持鲍鱼新鲜口感的同时,也要保证外表酥皮的松脆,制成正好一只一口,一口咬下口感丰富,酥脆的外皮,配上弹牙的原只鲍鱼令人食欲大开。 日式甜虾芋角,芋角的制作很消耗时间,蒸熟芋头至粉糯状态,尤为考验师傅的经验,福临门一改传统,选用来自日本的大只甜虾,粉糯的芋泥包裹大只的新鲜甜虾,小口品尝,松化的外表和软糯的芋泥瞬间融化在口中,内里的虾rou依然保持着Q弹的口感,令人惊喜! 黑松露野菌素包,刚端上来的时候平平无奇的它,打开蒸笼后,却吸引住四位大美女的目光,严选自云南的松露用上汤煨过,做成蘑菇的形状,如此精巧的外形,让这四位美人都不忍心咬下去。 灯影煎碓,外皮吹弹可破,在包间柔和的灯光下,隐约透光,在仅仅1毫米的厚度上,保持外脆内糯,油而不腻,芝麻香气,齿颊留香,让蓝洁瑛四女回味无穷。 当红炸子鸡,是福临门的必点菜式,在一般人的眼里,制作炸子鸡并无特别之处,但是福临门却另辟蹊径,坚持用皮下脂肪较少的新鲜清远鸡,以最原始的方式制作出正宗炸子鸡,泡,抹,冲洗,风干,油淋,每一个环节都要依据经验,精准的把握火候和时间,600多下的油淋几乎保持1秒两下的手速,最终成就了一只色泽呈透明红色的炸子鸡,切块装盘后一道精致的“功夫菜”呈上餐桌。伴随着周慧敏“咔嗞” 一声,咬开香脆的表皮,鲜嫩鸡rou的rou汁滑入口腔,香气在舌尖上环绕,让她情不自禁的大快朵颐。 黄金鱼子兰度炒富贵虾,这可算是一道“富贵菜”啦,选用新鲜大只的斑马濑尿虾,rou质特别紧实,鲜甜,配以珍贵的黄金鱼子酱调制的酱汁。 要知道一般鱼子酱的颜色越浅,就等级越高,越名贵,两者的搭配为整道菜加分,带味提鲜,正好能吊出濑尿虾本身的鲜味,如此下重本的菜肴,多层次的味道,在入口一刻,瞬间袭来,一开始感受到濑尿虾的紧实鲜香。 慢慢黄金鱼子酱的微微咸香味向味蕾发起进攻,带领味蕾体验上升到一个新的巅峰,满满一桌的粤菜佳肴,就不一一列举了,但毫无疑问,每一道菜都能看出厨师的用心,不管是蓝洁瑛,还是周慧敏,亦或是李丽珍和袁洁莹,都彻底沉浸在了美味的食物之中,回味无穷。 面对这么一桌子美味佳肴,四位美人都有些顾不上交谈了,当然大家都吃的比较矜持,谁也不愿意在其他人面前表现的吃相粗鲁。 周慧敏红唇轻启,洁白的贝齿上下翕合,咬动弹滑味美的虾rou,白晰的如玉的俏脸上浮现满足的表情,显然对于这桌美味佳肴,她打十二分的满意,周慧敏的吃相显得很淑女,俨然一副美丽的画卷,优雅迷人,让人不禁频频侧目。 袁洁莹也吃的比较小口,当然她的食量并不算小,烧麦就已经吃了好几个。相对于周慧敏和袁洁莹来说,李丽珍的吃相反而要略显豪放一些,美味的龙虾饺直接一口一口,粉嫩的舌尖吸卷,让陈昊隐约看到诱人的粉红色。
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