第十章 (第2/3页)

？”捂着留下手指印的左脸，挨打者瞪大了眼。

    “没什么，我只是为命苦的盈儿先报个小仇，剩下的几巴掌就等她将来长大后由她亲自找你索取好了。”她无惧地正视卑鄙的男人，斜睨的眼流露出彻底的鄙视和讥嘲“五贝子，常在河边走，岂有不湿脚的道理？小心死去的艳红也会找你报仇，她死时的愤怒你也记得，昨晚我还梦到她。”

    心虚又没胆的人不由地退后几步，方才志得意满的模样全然不见，就连说话都口吃起来。

    “不，不，要，胡说。你以，以为，我，怕…

    我不怕，艳红是自己要死的，与我无关。”

    “懦夫！胆子小就少做些缺德事，报应是迟早的事。”她抬手欲拂开遮住视线的发丝，微小的举动却使得另一人误会。

    以为云颜又要打他，颐祥整个身体向后一缩，换来心仪女子了然地讥讽微笑。

    “府里还有事忙，五贝子，不送。”

    看着一言不留狼狈而逃的人，愤怒到莫可名状的云颜不甘地握紧拳头。她和谢君恩就这么低头了吗？就真的如那些小人所愿一生无法相聚吗？不！不服输，只为她和他的自己所要掌握的幸福！

    可遗憾的是谢君恩不愿相见，纵使她想挽回些什么，但孤掌难鸣岂非是更大的不甘以及悲哀吗？

    她，云颜，一个汉人教习的女儿，天性的倔强不愿服输！

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    水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘rou、大个猪肚、姜片、羊肘、葱段、净火腿腱rou、桂皮、炊发干贝、净冬笋、水发鱼唇、鱼肚、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、净鸭…若大的厨房内堆满了各式山珍海味。

    将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱、姜、绍酒煮上近半盏茶的时间，待其腥味尽出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里。再在鱼翅上摆放猪肥膘rou，加绍酒，上笼屉用旺火蒸一个时辰取出，拣去肥膘rou，滤去蒸汁。

    鱼唇切成长约成人一根手指宽、宽约两根手指的块，放进沸水锅中，加葱、绍酒、姜片煮约半炷香的时间后去腥捞出，同样拣去葱、姜。

    金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛人小盆，加骨汤、绍酒，放进笼屉旺火蒸一炷香的工夫取出，滤去蒸汁。

    并将鸽蛋煮熟，去壳。

    鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切十二块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成十二块，下锅中，加汤烧沸，加绍酒氽一下捞起，汤汁不用。

    将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱rou加清水，上笼屉用旺火蒸一炷香的工夫取出，滤去蒸汁，切成薄片。

    冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。

    锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅微炸后捞起。随后，将鱼唇鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放人清水中浸透取出，切成块。

    锅中留余油，用旺火烧至七成热时将葱、姜下锅炒出香味后，放人鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油、冰糖、绍酒、骨汤、桂皮等配料，加盖煮大半柱香的工夫后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。

    取一个绍兴酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放人，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒人煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨一个时辰后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放人坛内，即刻封好坛口。

    先以旺火烧沸后，再用微火煨三四个时辰便大功告成！

    跟在云颜身边一起忙这忙那在厨房里待了三四天，谢盈和哑儿全然不懂她们的云先生何以把如此之多的山珍海味大费工夫地煮在一个酒坛里。这几天里，云颜除了开口向老总管要下厨的材料以及告诉谢盈和哑儿该怎么做外，其余的话一句也没有。整个心神都放在煮菜上，仿佛是要开一家饭馆子。

    “先生，好了吗？”看到盯着密封坛子笑得一脸诡异的女子，十二岁的女孩胆战心惊地问道。

    “好了，乖盈儿，这次我就不相信见不了你爹。”信心十足的口气。

    她爹？这坛看上去乱七八糟的食物同她爹有何关系？还有，这坛东西究竟是什么？谢盈正欲开口询问时便见云颜小心翼翼地把酒坛连燃着小火的小泥炉一同搬出厨房。

    “先生！先生…”听而不闻学生担忧的呼唤，忙碌的身影随即消失在宅门外。放心不下，谢盈立刻找到老总管。

    “李总管，先生把那个放了好多好吃的东西的酒坛连炉子一起端走了。究竟是怎么回事啊？”

    “哦，那个放了好多好吃的东西的酒坛其实是一道很有名的闽南菜。你先生煮了这道菜是给你爹送去的。”几十年的盐不是白吃，毕竟老总管人生经验更丰富，也就更笃定冷静些。

    “一道菜？什么菜？怎么会有这么奇怪麻烦的菜呢？”

    “‘佛跳墙’，虽然做起来麻烦，但好吃着呢。

    这是满汉全席里的名菜，想不到云先生竟然也拿手。

    据说这道菜好吃得连庙里打禅的和尚都会流口水，爬墙出去吃呢。”

    努力咽口水，两个女孩对望一眼，有点憾恨方才为何不先偷吃两口。

    “算了，是送给爹的。反正等先生回来，我再求她煮便是。”自我安慰一番后，牵起一边只会点头的哑儿的手，谢盈走向书房练字去。

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    中秋已过，听闻庙内香客如云。也忆得那日牢内女儿手中月饼的rou香，谢君恩望着残月悲意满胸。主持说有位女子几次三番来寺中要求见他一面，没问名字他也知道是云颜。不能见她啊，一旦见了，他这六根不净的和尚怕是会情不自禁。