第43章农家菜等等 (第2/2页)

，不怎么好。”本以为接下来的事情会像小说中那样，老板开始讲起自己第一次杀猪时自己狼狈的样子来开导黄驰，可惜，并没有，小说永远都是小说。

    “嗯…没事，多杀几头就好了，等会还有几头猪要送过来，都是你杀，要是不接受，现在就走。”“，好！”“嗯！那边马上就要给猪刮毛，然后开膛剖肚，拆骨分rou，都很忙，空不出手来，所以那边你看到没？”黄驰顺着老板的手指看向了院内的一个角落，一个鸡笼堆积的地方：“嗯。”“猪送来之前，你把那些鸡杀了。”说完老板便撸起袖子走向已在给大黑猪用开水烫毛的案板，看得出来，真的都很忙，在众人忙着给猪刮毛时，黄毛也走到指定位置：在鸡笼中间有着有一个小板凳，板凳边自然有一把尖刀。

    一股浓厚的血腥气和鸡的腥膻气夹杂着鸡屎味直冲天灵盖，脚边一只被割喉放血完回光返照正在扑通的土鸡，右侧有一个大的塑料箱，里面全是各种肢体和内脏！箱外边还有几颗死不闭目的大猪头！

    因民间风俗和宗教原因，这边的人并不吃动物的头和接触地面的足肢，他们认为头颅是生灵灵性所在地，不能吃，吃了灵魂就不能投胎入六道了，自古以来顶多用来祭祀神明，而接触地面的足肢就是鸡爪，猪蹄，牛蹄这类能接触到地面的蹄爪。

    因为古代对牲畜实行圈养（散养早被别人抓去吃了），牛圈还好，而鸡圈，猪圈的面积自然不大，吃拉睡都在一起，猪蹄，鸡爪都是直接-踩到排泄物上。

    因此古人认定蹄足是“污秽不洁之物”人不能吃，吃了会得病，而蹄爪上面的鸡腿，猪腿，牛腿则没问题。

    而动物内脏的话，像上深市这样自古的鱼米之乡又靠近大海的南方沿海城市，除牛内脏外对于其它动物内脏的接受度不高，而越往北气候苦寒的工业城市和内陆城市倒是普遍接受动物内脏作为食材出现在餐桌上，把手上基本放完血不再挣扎的鸡倒挂在脚下水渠的钉子上继续放血。

    虽然是第一次杀鸡，但他亲眼见过不少，照着记忆来，只需要在割喉时狠心一抹就行，而正当他杀第二只鸡时，另一位员工提着一桶热水来到了他附近，也没黄驰说话，对着他点点头就埋头做事了，黄驰负责杀，他负责给还有余温的鸡用热水汆烫几下后拔毛。

    下午四点，和老板告别后，黄驰带着一身的血腥气和异味开始骑车回家，在中午饭前一起共事了一上午老板找到了他，说他虽然胆子小了点和割rou剁鸡的技术差了点，但老板觉得他性格和做事态度都不错，胆子和技术都可以慢慢练，故而他就被录用了。

    每周的周末来上两天班，工作时间从早上六点到下午四点，为此老板还专门给黄驰讲了一个“城郊经济”的惠民政策。

    城郊经济，即城市带动城周郊区的经济发展。翻译一下就是类似此地的集市固定每周开放周末两天，这两天里周围村子的农民可以带着自家“土特产”来集市售卖，而正放假有空有钱的一些城里人就会开着车来集市购买土鸡，土鸡蛋，土猪rou，农家菜等等，从而带动周边的农村多一条财路这样的一个政策。

    赶集，相对来说就早上人流量最大，而很多人买完菜就回家自己做饭去了，因此到中午人流就会少大半，而下午除了摊贩基本就没人了。

    临时屠宰点的上班时间也和人流规律相符合，需要早早开摊把别人需要贩卖的鸡，猪，牛给宰杀分割好，忙完正好开市不耽误人做生意。