第27章 (第2/2页)

起他们制作难吃料理的排名，这是他们父子间独有的恶趣味。晚餐过后，由于一天的舟车劳顿，易银已经相当疲惫，决定临时在极星寮借宿一晚。

    不知是恪守规定，还是众人起哄，文绪阿姨要求易银完成一道让她满意的料理作为借宿考试。易银同意了。一色慧眯起眼睛，面带淡淡的微笑，才波城一郎也饶有兴趣地抱着手在一旁围观。

    看了看制作晚餐剩下的食材，易银选择了一条蛇作为他的主食材。他打开自己的刀盒，取出文武刀。这种刀呈长方形，比文刀略厚，开锋角度大，前可切后可斩。砍、剁、刮、劈皆宜，是综合能力很强的中式菜刀。

    易银一手按着蛇身，挥刀剁去蛇头。将蛇身下入90度的开水汆烫，5秒后取出。剥除蛇鳞后，从蛇的颈部起开膛破肚去除内脏。这一通处理让在一旁观摩的榊凉子和田所惠看得一愣楞的，倒是专注于野味料理的吉野悠姬兴奋地瞪大着眼睛。

    易银将清理好的蛇rou砍段，把rou较少的尾部和颈部取用，和焯过水的老鸡，排骨，黄豆，去籽苦瓜一起放入炖盅，再下入姜片，倒入清水，最后加上一小块冰糖和盐进行炖制。“可惜这里没有陈皮和花雕酒…”

    易银摇了摇头。事实上，在中国广东，粤人素擅烹蛇，粤菜制作蛇料理就有三十几种不同做法，很擅于体现蛇rou的清鲜细嫩，保留蛇rou的风味和营养。

    易银在这方面虽然只算初涉皮毛，但也已经相当不错了。食材的美味集于炖盅之内凝而不发，滋味在热力逼迫下不断荟聚。

    蒸炖讲究水多火大气足，这道料理需要经过三个小时的炖制才算完成。在等待期间，其他人都已经暂时离开做各自的事了，文绪阿姨则百无聊赖地翻着杂志。

    易银将炖盅端到桌前，用布包着盖子缓缓揭开。吼…随着一声低沉的吼声，金光闪烁直冲云天，水汽蒸腾遮幕人眼，朦胧中一条潜蛟在江中翻滚昙花一现，清甜的异香铺满整个房间。

    目睹这一幕的文绪阿姨已经呆住了，再一眨眼，幻象才逐渐褪去，一盅她未曾见识过的中式料理出现在眼前。

    极星寮的众人也被这独特的香气吸引而来，再次聚集在这间厨房。易银长舒一口气，擦了擦额头的汗，没等文绪阿姨品鉴便让过来围观的小惠带自己去浴室了。

    这是他对自己作品绝对的自信！但这自信之下是他深深的自卑。“唉…为什么…那些人看不上我呢…我明明不比任何人弱的呀…”易银低着头，他依然深陷在白天没被那群毕业生邀请的挫败感中。

    静穆的夜晚，月亮高悬空中，易银一人站在极星寮的露天阳台默然无语。他的“凉瓜黄豆蛇鸡炖”让极星寮的众人叹服。他们每人都舀了一勺汤品尝，来自真正中华文明的料理艺术直接击碎了他们对“中华料理”的刻板印象。

    易银顺利通过了文绪阿姨的考验，但他抑闷的心情依然无解。穿着宽松睡衣的他仰天闭目，在月光下吹着夜间的风。“你叫银是吧…”一个沉稳的男声从身后传来。易银回过头，有些错愕地说道：“城一郎先生…”

    “啊咧啊咧，和我那老朋友有着一样的名字呢…”才波城一郎笑着摆摆手，走到易银旁边靠在栏杆上。

    他看了看今天格外明亮的月亮，转过头来道：“真是道相当不错的料理啊。”易银苦笑一声，也靠在栏杆上，道：“唉…也只是达到皮毛的程度而已，即使我自认为不弱于人，但得不到别人的认可就没有意义。”

    “我游走世界各国各地，去探索，去学习，”才波城一郎目光远眺，露出神往的表情“唯独是中国，这个庞大而古老的国度，至今让我无法窥探它的全貌…”

    “它太庞大，太独特，即使花上一辈子也无法全部把握。一些优秀的手艺甚至隐藏在最不起眼的角落，光是传承就已经相当困难。”易银静静地听着，暗自点头，这个周游世界的顶级厨师确实有着非比一般日本人的胸襟和眼光。

    “银，你很优秀，对中式料理的理解和掌握有着很高的程度，甚至我敢肯定你对其他体系的料理也有很强的学习能力…”

    才波城一郎转过头看着易银道“但是你目前所做的只是传承的再现，你需要去创新和改变，只有走出一条自己的路才能看到更遥远的未来。”“你能走得更远。”